50 g Smør
2dL Fløde
250g Sukker
1dL sirup
1tsk Vanillesukker

Smøret smeltes i en gryde. De resterende ingredienser blandes i.
Det hele koger i 20-25 minutter indtil massen består kugleprøven.
"Kugleprøven består i at dryppe en smulle af massen ned i iskoldt vand. Den afkølede masse skal kunne rulles til en fast kugle."
Hæld massen i et let-smurt fad eller fad med bagepapir og lad det køle af. Klip eller skær karamellerne ud.