Ca. 1/2 kg Græskarkød, helst Hokkaido
2 Løg
Vindruekerneolie
2-3 cm frisk ingefær
2 stilke citrongræs
1 tsk. spidskommen
1 tsk. korianderfrø
1 hakket rød chili eller 1 tsk. rød thai karrypasta
2-3 dl kylling- eller grøntsagsbouillon
1 dåse kokosmælk
Kan evt. smages til med honning, lime-/citronsaft
Evt. 2.5 dL (madlavnings)fløde
Salt og peber
Kan toppes med friske korrianderblade og creme fraiche

Græskarkødet skæres i tern og vendes i olie, hvorefter det steges i ovnen ca. 30 min ved 200 grader eller til det er mørt.
Krydderierne tørsteges i en gryde og løg og græskarkød kommes i, sammen med bouillon.
Det hele står og simre, hvorefter det hele stavblendes til suppen er blød og ensartet.
Kokosmælk og evt. fløde, honning, lime røres i.