Citrontærte med Flødeskum og Kanelkiks til 6 personer

Ingredienser:

Bund:
250 g. kanelkiks/bastogne
100 g. smør

Fyld:
1 ds. kondenseret mælk
4 pastauriserede æggeblommer
2 citroner
1/4 liter piskefløde

Fremgangsmåde:

1. Tag to kanelkiks fra og knus resten i en blender eller i 
en plastpose med f.eks. en kagerulle.

2. Smelt smørret og rør det i de knuste kiks.
Pres det sammen i bunden af en smurt springform og glat
overfladen med en ske. 

3. Bag 10-15 min ved 170 grader. Lad den køle helt af.

4. Rør kondenseret mælk og æggeblommer sammen med et piskeris.
Tilsæt revet citronskal og citronsaft fra de to citroner og rør
til det tykner af sig selv.

5. Fordel cremen over bunden og bag nederst i ovnen
18-20 min ved 150 grader. Køl af og sæt i køleskab i mindst 2 timer.

6. Pisk fløden til skum og fordel over tærten.
Knus de sidste to kanelkiks og drys dem over flødeskummet.
Skær i 6 stykker og server.