150 g farin
250 g sirup
150 g margarine
1 tsk ingefær
3 tsk kanel
½ tsk neliker
2 tsk natron
1 æg
Ca. 550 g mel
Farin, sirup og margarine smeltes sammen i en gryde.
Krydderier og natron røres i.
Massen afkøles til den er lunken.
Æg og mel røres i og dejen æltes sammen.
Dejel hvilker i køleskabet til næste dag eller længere.
Hvis dejen ligger i køleskabet i længere tid, tages den ud nogle timer inden den skal bruges og æltes i gennem inden den rulles ud.
Dejen udrulles i ca ½ cm tykkelse og udskæres til figurer.

Bagetid ca. 6 min ved 200 grader
Lad kagerne stå et øjeblik på pladen inden de lægges til afkøling på bagerist.
Glasur:
1 æggehvide
Ca. 150 g flormelis
Æggehvis og flormelis røres sammen.
Glasuren skal være så stiv at den beholder formen når man tegner med den.
Glasuren sprøjtes ud på kagerne gennem et kræmmerhus af smørrebrødspapur ned et lille hul.